Бесплатные технологии производства
Бесплатные технологии производства
Главная  Обратная связь  Статьи  Поиск
Добро пожаловать Гость, Пожалуйста зарегистрируйтесь  |  Главная  Главная
Навигация
Для автолюбителей
Технологии
Химия
Халява
Самоделки
Всё для строителя
Косметика
Клей, замазки и цементы
Краски и олифа
Мрамор и алебастр
Деревообработка
Рукоделие
Работа с металлами
Смазочные масла и мази
Чернила и бумага
Каучук и гуттаперча
Кремы для кожаных изделий
Мыловарение
Парфюмерия
Стирка и окраска материй
Хозяйственные средства
Советы
Секреты бондарного ремесла
Карта Сайта
Последние статьи
Изготовление мелкой свинцовой дроби
Изготовление самодельного ножа в домашних условиях
Цепочка-жгут из бисера
Пошаговое руководство раскроя ткани
Технология выравнивания пола
Технология выравнивания стен
Ремонт пластмассового бампера автомобиля своими руками
Самостоятельная покраска автомобиля
Как валять шерсть
Как самостоятельно сделать кожаную оплетку для руля
Статистика


Технология выращивания грибов - вешенки
Опубликовал administrator 09 Марта 2009, 22:00:32
Технология выращивания грибов - вешенки
Подготовительная работа
 Перед началом работы необходимо заготовить субстрат (лузгу подсолнечника, опилки лиственных пород деревьев). Субстрат должен отвечать следующим критериям качества:
-свежий запах подсолнечника;
-отсутствие посторонних примесей;
-влажность не выше 30%.
 Дпя приготовления одного грибного блока (при использовании полиэтиленового мешка 350 х 750 мм) необходимо использовать 25 литров сухого субстрата.  Субстрат необходимо хранить в сухом помещении в полипропиленовых мешках.
 Для создания грибных грядок необходимы полиэтиленовые мешки (350х750 мм). Их нужно закупать в количестве, которое необходимо дпя площади помещения, предназначенного дпя выращивания вешенки. Предварительную обработку мешки не требуют.
 Мицелий закупают по мере необходимости. На создание одного грибного блока (один мешок) требуется 150-200 грамм мицелия. Срок хранения мицелия при температуре:
от +20°C до 24°C - 24 часа,
от +15°C до 18°C - 3 дня,
от 0°C до +2°C - 2 недели,
от -2°C до 0°C -1 месяц.
 Активаторы или стимуляторы роста (органические добавки), которые могут использоваться при выращивании вешенки необходимо применять в соответствии с рекомендациями разработчиков. Такого рода добавки повышают урожайность до 30% и значительно сокращают цикл выращивания. Порошкообразные активаторы вносятся обычно на этапе обработки субстрата, а жидкие - непосредственно перед инокуляцией (засевом) мицелия.
Обработка субстрата
 В необходимое количество субстрата необходимо добавить "биоактиватор" в количестве от 1% до 2% по массе или, при его отсутствии, гашёную известь в количестве 1% и зерноотходы 5-10 процента по массе и перемешиваем. Сухую смесь необходимо поместить в тканый полипропиленовый мешок и завязываем его.
 Полипропиленовые мешки с органическим субстратом погружаем в соответствующую по размеру ёмкость, которая удерживает воду. Пастеризацию (замачивание) производим горячей водой (+б5°C-70°C). Вода должна полностью покрывать субстрат.
 После 2,5-3 часов замачивания мешки извлекаем и в течение 8-10 часов даем воде стечь, субстрату остыть до температуры +20-26°С.
 При достижении этой температуры можно приступить к процессу инокуляции (засеву) мицелия. Готовый увлажнённый субстрат легко рассыпается и не прилипает к рукам.
 Мицелий достаём из холодильника за 3-4 часа до посева и доводим до комнатной температуры (20°- 22°С).
 Тщательно моем руки (желательно использовать резиновые перчатки, которые также тщательно дезинфицируем) и разминаем мицелий до отдельных зерен в чистой посуде (посуду предварительно дезинфицируем спиртом или обдаем кипятком).
ВНИМАНИЕ!
 Мицелий в момент инокуляции должен иметь комнатную температуру. Посев проводят два человека. Один держит новый чистый полиэтиленовый мешок, другой высыпает в мешок пастеризованный субстрат, добавляя в него и тщательно перемешивая необходимое количество мицелия в количестве 2-2,5% (150-180 гр. на 1 грибной блок - 7-8 кг. субстрата).
 Засыпая пастеризованный субстрат и перемешивая его с мицелием, уминаем содержимое мешка рукой (плотность субстрата увеличиваем приблизительно в 1,5 раза) так, чтобы не оставалось пустот (особенно в нижних углах мешка). После посева горловину мешка завязываем шпагатом.
 Грибной блок оставляем в чистом помещении на 24-30 часов, после чего на боковых противоположных поверхностях блока в шахматном порядке делаем 2-3 прорези длиной 5-7 см (дополнительно рекомендуется сделать несколько проколов в углах (на дне) грибного блока дпя оттока излишней влаги). Грибной блок (грядка) приготовлен.
Инкубация (проращивание) мицелия
 Грибные блоки устанавливаются вертикально. Расстояние между ними до 10 см. Мицелий прорастает при температуре в помещении от +16°C до +22°С. В этот период самым важным фактором является температурный режим и наличие свежего воздуха. Освещение периодическое, полив не требуется.
 Через 1-2 дня после инокуляции на поверхности субстрата в грибном блоке появляются ярко выраженные белые пятна.
 При нормальном развитии мицелия температура внутри грибных блоков на 4°-6°С выше температуры в помещении. Оптимальная температура в грибном блоке +24°- +26°С. При повышении температуры внутри субстрата до +29°С и более, срочно следует охлаждать помещение (проветривание, сквозняк, усиленная вентиляция).
 На 5-8-й день поверхность субстрата приобретает светло-коричневую окраску. Температура в субстрате на 1-2°С выше температуры окружающей среды. На 10-12-й день пронизанный мицелием субстрат превращается в плотный, белого цвета гомогенный блок.
 В области прорези "естественно" формируется перепад по влажности, воздухообмену, температуре и освещённости, которые резко ускоряют процессы созревания мицелия и формирования примордий (очагов плодоношения). В результате этого плодоношение (появление и развитие плодовых тел) начинается приблизительно через 14-16 дней после посева (инокуляции).
ВНИМАНИЕ!
 Важнейшим условием инкубационного периода является соблюдение температурного режима.
Плодоношение
 В оптимальном варианте, грибные блоки дпя плодоношения устанавливаются в выростном помещении в один ряд в несколько ярусов, но возможны и другие варианты установки. Расстояние между рядами составляет 1м (по осям).
 Основной и главной задачей является создание условий, обеспечивающих испарение воды со шляпки гриба, дпя чего организуется должная вентиляция и проветривание помещения (оптимально 8-10 кубических метра воздуха в час на 3 тонны субстрата). Влажность воздуха в помещении в этих условиях устанавливается в пределах нормальной - 55-65%, полив грибных блоков не требуется. На этапе плодоношения в помещении необходима освещённость 100-180 люкс/ч ( 2-3 лампочки но 100 Вт на 15 квадратных метров площади).
 Приблизительно на 16 день со дня посева появляются зачатки грибов (примордии), которые за 5-10 дней развития превращаются в гриб стандартных размеров. Оптимальный размер шпяпки до 40 мм.
 При соблюдении вышеперечисленных микроклиматических параметров грибные блоки плодоносят практически одновременно. Грибы собираются друзами (сростками грибов с черепицеобразным расположением шляпок) в молодом возрасте, что обеспечивает получение высококачественной грибной продукции и практически полностью исключает споровыдепение.
Выборочная срезка грибов нежелательна!
 После сбора первого урожая следующая волна плодоношения начинается через 7-10 дней.
 При соблюдении микроклиматических параметров урожайность составляет до 40% от веса органического субстрата.
 Грибы хранятся в холодильнике при температуре от 0° до +5°С - 8 дней, в замороженном состоянии при температуре от -4°С - 3 месяца и 24 часа свыше 20°С. После снятия основного урожая отработанные блоки способны к плодоношению достаточно длительный срок (еще 2-3 месяца), однако урожайность резко снижается и держать такой блок становится нерентабельно.
Использованный блок утилизируется в качестве ценного органического удобрения, а также белковой биодобавки в корм сельскохозяйственным животным (курам, свиньям).

Логин
Имя

Пароль



Вы не зарегистрированны?
Нажмите здесь для регистрации.

Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
При использовании материалов ссылка на сайт Технологий.нет обязательна
Copyright © Tehnologii.net 2008-2014

nn